学校食堂、加油站都是很多人理想的投资场所，而相对来说，学校食堂的消费人群比较固定，尤其是“封闭式”的学校，能够获得学校食堂的经营权，一定是稳赚不赔的买卖，但想要获得一个学校食堂的承包经营权，那就需要竞标，所以没有“8位数”的资产，想要承包一家发达城市的学校食堂，基本上是不现实的。那如果承包一个7000人的学校食堂，每年要交365万，可以接手吗？

一般来说，普通大学的学生数量，差不多都有15000人左右，但不同于高中、初中，大学一般都不是封闭式的，所以能有二分之一的学生，会在学校食堂消费，已经算是很不错的了。因此我们假设学校食堂的固定消费人群，就是7000人左右。如果是按照平均每人每天25元的消费标准（包括早餐、午餐、午后茶、晚餐、夜宵），从理论上来估算，应该每天的营业收入，就是17.5万元。然而，学校食堂的利润达不到标准的30%，所以我们按照20%来计算，那每天的净利润就是35000元。

而大学的假期差不多是四个月左右，也就是说，扣除了120天的时间，绝大部分的学生，在校时间应该是245天左右，那也就是说，我们承包这样一个食堂，每年的盈利应该是857.5万，然后扣除要交给学校的365万，我们能获得的实际收入，那就是492.5万元，你能够获得的学校承包经营权，一般都是两到三年的时间，也就是说，凭借承包大学食堂，你很快就能成为千万富翁，但这仅仅是理论上的最大利润，实际上并非如此。

现如今的餐饮行业，如果除掉了场地成本，那最贵的就是人工成本，想要负责一个7000人的食堂，就算学生是分批次用餐的，那也要保证食堂能同时容纳2000人左右，所以光是基础的人工就需要100个，然后还需要有最少10名掌勺大厨，但你需要付工资的月份应该是整整12个月，基础人工每月2500元，掌勺大厨每月5000元，合计人工成本应该是3600万。所以说，我们真正能够获得的收入，应该只有132.5万。

每年能赚132.5万，这到底划不划算？